Roti Manis - Adonan Air Manis

1. Rebus air hingga mendidih,
2. Aduk air rebus dan terigu Lonceng Hijau hingga berbentuk adonan (5 menit) menggunakan bread mixer
3. Diamkan adonan hingga dingin didalam chiller/pendingin.

Adonan Roti Manis 

1. Tuang seluruh bahan kering kedalam mixer, kecuali margarine kemudian aduk selama 30 detik  (kecepatan rendah)
2. Masukan hot water dough aduk kembali selama 30 detik (kecepatan rendah)
3. Lanjutkan dengan kecepatan sedang, aduk hingga 3/4 kalis adonan
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian (@ 700 gr) - beri warna 2 bagian adonan dengan warna coklat dan hijau/pandan
5. Lanjutkan proses masing-masing adonan tersebut sesuai proses selanjutnya.
6. Kemudian masukan margarine aduk dengan kecepatan rendah (30 detik).
7. Lanjutkan dengan kecepatan sedang hingga kalis.
8. Istirahatkan adonan selama 15 menit, kemudian timbang @ 50 gr dan istirahtkan kembali selama 15 menit